作者：杨本兴 著 出版时间：2001-07 出版社：郑州大学出版社

主要内容：本书是由长期从事一线卫生执法实践工作的专家学者在总结多年执法实践经验基础上，结合基本食品营养卫生法律法规知识和亲身体会，根据工作实际需要编写的。全书共分13章484个问题，涵盖食品营养、食品卫生、法律法规、食品生产经营管理、卫生执法技能、技巧等方面，内容全面充实，实用性强，特别采用一问一答形式，一目了然，更便于查阅，除作为食品生产经营管理和从业人员卫生知识培训教材外，也可作为基层执法人员和人民群众日常生活参考。

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